Tác dụng của Tỏi đen là gì?

Trước hết Tỏi đen là gì? Tỏi đen là tỏi trắng lên men ở nhiệt độ xác định trong một thời gian dài, từ 45 đến 60 ngày, tùy theo công nghệ để phát huy tối đa các lợi ích từ tác dụng của tỏi đen mà tỏi trắng chưa có.
Tỏi đen là một thực phẩm thiên nhiên mang đến nhiều lợi ích bảo vệ sức khỏe với điều kiện Tỏi đen phải đạt chất lượng cao.

Trên thị trường Việt Nam cũng như ở Hàn Quốc, có nhiều loại Tỏi đen với nhiều giá khác nhau. Có loại tỏi đen bán với giá rất thấp trong khi có loại bán với giá cao. Có nhiều khách hàng tự hỏi: Tại sao có nhiều giá như thế? Mình phải chọn mua loại nào? 

Nếu chúng ta muốn ăn Tỏi đen để bảo vệ và cải thiện sức khỏe, nên cân nhắc tìm hiểu và chọn thương hiệu có chất lượng cao, giá cả không còn là tiêu chí hàng đầu để lựa chọn khi mua.

Tác dụng của Tỏi đen sẽ có hiệu quả cao khi tỷ lệ thuận với chất lượng cao của Tỏi đen. Vậy Làm cách nào để đánh giá tác dụng của Tỏi đen đạt hiệu quả cao, giữa nhiều thương hiệu tỏi đen tràn làn trên thị trường Việt Nam hiện nay?

Để sản xuất sản phẩm Tỏi đen đạt chất lượng cao, phải có hai yếu tố quan trọng sau:

1. Nguyên liệu chất lượng cao
2. Công nghệ lên men kỹ thuật cao

Ở Việt Nam nổi tiếng Tỏi tươi cô đơn Lý Sơn, được trồng trên đảo Lý Sơn, nhưng sản lượng thu hoạch chưa nhiều.

Còn Ở Hàn Quốc, nổi tiếng nhất về chất lượng là Tỏi tươi đảo NamHae, và cũng là đặc sản của đảo NamHae hay còn gọi là Tỏi NamHaeSum (tiếng Hàn Quốc, “Sum” có nghĩa là đảo). 

(Bấm trên hình ảnh để phóng to)

Tại sao Tỏi NamHae được mệnh danh nguồn nguyên liệu chất lượng cao hàng đầu dùng để chế biến Tỏi đen:
– Tại đảo NamHae khí hậu và thổ nhưỡng vô cùng trong lành và màu mỡ, thuận lợi cho việc trồng tỏi.

– Tại đảo NamHae có Viện nghiên cứu Tỏi NamHae rất quy mô, là nơi tiếp cận, hỗ trợ nông dân về kỹ thuật canh tác tỏi và tăng năng suất thu hoạch tỏi.

– Tại đảo NamHae cũng có một bảo tàng Tỏi NamHae giới thiệu lịch sử và chất lượng của Tỏi NamHae.

– Tại đảo NamHae mỗi năm đều được tổ chức lễ hội về đặc sản Tỏi NamHae.
https://namhaegarlicfestival.com

Do đó, Tỏi NamHae chắc chắn có chất lượng rất cao đã được minh chứng qua 4 đặc điểm nổi bật duy nhất chỉ có tại đảo NamHae Hàn Quốc.

Tại đảo NamHae, có Công ty NHS (NamHaeSum) Food được thành lập từ năm 2009 sau khi đã nghiên cứu và phát triển công nghệ chế biến Tỏi đen bởi một gia đình địa phương.

Công ty NHS Food ra đời với mục đích mang đến cho con người nhiều lợi ích bảo vệ sức khỏe từ tác dụng của Tỏi đen, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu Tỏi tươi đảo NamHae.

Công ty NHS Food đã nghiên cứu và phát triển công nghệ lên men độc quyền trong suốt 5 năm và được cấp Bằng Sáng Chế Độc Quyền bởi Tổ chức Sở hữu Trí tuệ Hàn Quốc.

Dựa trên các nghiên cứu khoa học từ các nước phát triển như ở Hàn Quốc, Nhật, Mỹ và Châu Âu, Viện Nghiên cứu Tỏi NamHae đã phân tích các thành phần hoạt chất quan trọng nhất trong Tỏi đen.

Đó là 2 thành phần S-Allyl Cysteine (SAC) và Polyphenols, được gọi là hợp chất chống oxy hóa. Hợp chất này được phát triển nhân lên gấp rất nhiều lần trong quá trình lên men nhờ vào công nghệ lên men kỹ thuật cao như công nghệ độc quyền của Công ty NHS Food.

Viện Nghiên Cứu Tỏi NamHae đã làm kiểm nghiệm phân tích hàm lượng SAC và Polyphenols của Tỏi đen NamHaeSum và của nhiều loại Tỏi đen khác ở Hàn Quốc để có sự đánh giá về chất lượng qua kết quả phân tích sau:

Chất lượng Tỏi đen NamHaeSum:
SAC: 104mg/100g
Polyphenols: 372mg/100g

Chất lượng một số Tỏi đen khác ở Hàn Quốc:
SAC: 30-60mg/100g
Polyphenols: 150-300mg/100g

Dựa vào kết quả phân tích trên, cho thấy hàm lượng SAC và Polyphenols của Tỏi đen NamHaeSum đã đạt mức cao nhất có thể và tác dụng của Tỏi đen trong việc bảo vệ sức khỏe đạt hiệu quả cao.

Theo các nghiên cứu khoa học ở Hàn Quốc, Nhật, Mỹ và Châu Âu, tác dụng của Tỏi đen là:

– Giảm mỡ máu
– Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
– Bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp
– Chống oxy hóa cao
– Giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
– Kích thích miễn dịch, tăng sức đề kháng
– Hạn chế các bệnh lý về gan, tiểu đường
– Hỗ trợ tiêu hóa và các bệnh đường ruột
– Cải thiện chức năng sinh lý

Tóm lại:
Khi mua Tỏi đen với mục đích giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe, tiêu chí quan tâm hàng đầu để lựa chọn là chất lượng và tác dụng của Tỏi đen có hiệu quả cao nhất đối với sức khỏe dựa trên kết quả kiểm nghiệm phân tích hàm lượng SAC va Polyphenols.

Các sản phẩm Tỏi đen NamHaeSum:
https://www.toidennamhaesum.vn/

Mua Tỏi đen NamHaeSum online hoặc tại các cửa hàng và các siêu thị thực phẩm sạch, các hệ thống nhà thuốc tây: 
https://www.toidennamhaesum.vn/cac-cua-hang-thuc-pham-sach/

Ở Thành phố Hồ Chí Minh:
– Farmers Market:
https://farmersmarket.vn/
– Finelife:
https://www.facebook.com/sieuthiFinelife/
– Nam An Market (giao hàng toàn quốc):
https://namanmarket.com/
– Mekong Gourmet (giao hàng toàn quốc):
https://mekonggourmet.com/
– Roots Organic Store:
https://www.facebook.com/RootsOrganicStore/
– Genshai:
https://genshai.com.vn/
– Tân Lâm Farm:
https://www.facebook.com/TanLamFarm/

– Nhà Thuốc Nhị Trưng:
https://www.facebook.com/nhitrungnhathuoc/

Ở Thành Phố Đà Nẵng:
– Joly Mart:
https://www.facebook.com/JolyMartDanang/

Ở Thành Phố Đà Lạt:
– Nhà Thuốc Nhân Hòa (giao hàng toàn quốc):
https://www.facebook.com/nhanhoapharmacy/
– Mini Mart Kim Gia (giao hàng toàn quốc):
https://www.facebook.com/MiniMartKimGia/
– Nhà thuốc Kim Thái (giao hàng toàn quốc):
https://www.facebook.com/MiniMartKimGia-NhaThuocKimThai/

Ở Thành Phố Hội An:
– Xanh Xanh Market:
https://www.facebook.com/xanhxanhmarket